{"id":135,"date":"2020-01-12T15:27:35","date_gmt":"2020-01-12T14:27:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.donboscovolunteers.de\/messimatemerienda\/?p=135"},"modified":"2020-01-12T16:18:42","modified_gmt":"2020-01-12T15:18:42","slug":"merienda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.donboscovolunteers.de\/messimatemerienda\/2020\/01\/12\/merienda\/","title":{"rendered":"Merienda"},"content":{"rendered":"

Teil III der Titelserie „Messi-Mate-Merienda“<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nachdem wir den ein oder anderen Reisetag hinter uns gebracht haben und jetzt auch schon zwei andere, mit Volont\u00e4ren aus unserer Don-Bosco-Gruppe besetzte, Projekte besucht haben, sind Martha und ich mittlerweile wieder in unserer argentinischen Heimat in Santiago angekommen. Dort ist es zurzeit ziemlich ruhig, der Gro\u00dfteil der Bev\u00f6lkerung versteckt sich fast den ganzen Tag vor der gerade enormen Hitze (es hat fast jeden Tag 40\u00b0 oder mehr … queeeee calooooooooor). Somit haben Martha und ich nun ganz gut Zeit uns mental auf die Sommerfreizeit im Oratorio – die „colonia de verano“- einzustellen oder die Salesianer zu bekochen. Und damit w\u00e4ren wir auch schon beim Thema f\u00fcr heute.<\/p>\n\n\n\n

Denn dieser Blogeintrag soll sich ums Essen drehen. Wer meinen Blog schon ein wenig verfolgt hat, dem ist h\u00f6chstwahrscheinlich schon bekannt, was eine Merienda ist. F\u00fcr alle, die noch nicht erleuchtet worden sind: Merienda bezeichnet in Argentinien eine Zwischenmahlzeit, die irgendwann in der langen Pause zwischen Mittagessen (ca. 12:00 oder 13:00) und Abendessen (ca. 22:00) eingenommen wird. Im Oratorio besteht diese Mahlzeit aus Wei\u00dfbrot (oder wenn es gut l\u00e4uft und etwas gespendet wurde, aus s\u00fc\u00dfen Geb\u00e4ckteilchen), Trinkjoghurt und Mate cocido (also die Beutelversion von Mate). Wenn man sich jetzt in ein Caf\u00e9 setzt und sich dort eine Merienda g\u00f6nnte, kann das ganze nat\u00fcrlich noch etwas reichhaltiger ausfallen, zum Beispiel durch verschiedene Aufstriche (wie dem argentinischen Favoriten: dulce de leche), einen Fruchtsaft oder \u00e4hnliches.<\/p>\n\n\n\n

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eine kleine Merienda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Da ich jetzt aber nicht einen ganzen Blogeintrag nur \u00fcber Wei\u00dfbrot und dulce de leche palabern will, werde ich das ganze allgemein auf Essen ausweiten.<\/p>\n\n\n\n

Die vier verschiedenen Mahlzeiten in Argentinien<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Grunds\u00e4tzlich gibt es an einem argentinischen Tag 4-mal etwas zu Essen. Dabei sind sich jeweils zwei Mahlzeiten immer sehr \u00e4hnlich bzw. fast gleich. So besteht desayuno (Fr\u00fchst\u00fcck) und merienda zu 95% aus den gleichen Lebensmitteln und almuerzo (Mittagessen) und cena (Abendessen) umfasst ein beliebig austauschbares warmes Mahl.<\/p>\n\n\n\n

Mittlerweile komme ich ganz gut zurecht mit diesem Essensrhythmus, anfangs war es jedoch etwas gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. So hatte ich gegen 18:00 \/ 19:00 ordentlich Hunger, und ein St\u00fcckchen Wei\u00dfbrot und ein Schluck Trinkjoghurt schien mir daf\u00fcr schon etwas l\u00e4cherlich, und gleichzeitig war um 22:00 zur Abendessenszeit der Appetit schon wieder sehr eingeschr\u00e4nkt. Dem ern\u00e4hrungsbewussten deutschen Durchschnittsb\u00fcrger wird es wahrscheinlich sowieso nicht eingehen, warum man soooo sp\u00e4t abends noch so viele Kohlenhydrate in sich hinein schaufelt, aber wenn man gleichzeitig gen\u00fcgend Fu\u00dfball spielt oder ins Gym geht, geht das schon klar und ich hab jetzt gef\u00fchlsm\u00e4\u00dfig auch nicht mehr \u00fcbergewichtige Menschen in Argentinien als in Deutschland gesehen.<\/p>\n\n\n\n

Land des Fleisches<\/strong><\/p>\n\n\n\n

„Was du gehst nach Argentinien?“<\/p>\n\n\n\n

„Jaaa ich freu mich schon voll.“<\/p>\n\n\n\n

„Wie cool, da wirst du kulinarisch verw\u00f6hnt werden, da gibt’s doch die besten Steaks…“<\/p>\n\n\n\n

Diese Konversation habe ich vor meiner Abreise so oder in einer etwas abge\u00e4nderten Art einige Male gef\u00fchrt. Und somit war ich schon echt gespannt, was Fleisch f\u00fcr eine Rolle in der argentinischen Essenskultur spielt. Vorneweg muss ich betonen, dass ich in meinen fast schon 5 Monaten hier noch kein einziges Rumpsteak bestellt habe. Gleichzeitig muss ich aber zugeben, dass ich schon unz\u00e4hlbar viele verschiedene St\u00fccke Fleisch, von Kotelett \u00fcber Milanesas (Schnitzel) oder Pollo (H\u00fchnchen) bis zu Asado (argentinische Grillerei), zu mir genommen habe.<\/p>\n\n\n\n

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Ein Essen – drei verschiedene Fleischgerichte<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

R\u00fcckblickend kann ich bis jetzt sagen, dass in gut 80% meiner bisherigen argentinischen Mittag- und Abendessen Fleisch enthalten war. Eine der wenigen Ausnahmen bildet hier die argentinische Pizza, die im Oratorio standardm\u00e4\u00dfig, und auch an vielen anderen Orten zum gro\u00dfen Teile vegetarisch gehalten wird. Als wir Padre Silvio fragten, was man denn hier von einem Essen ohne Fleisch hielte, meinte er, dass das schon ziemlich ungew\u00f6hnlich und f\u00fcr viele auch unvorstellbar sei. Gleichzeitig f\u00e4llt am Tisch schon des \u00d6fteren mal ein Witz \u00fcber Vegetarier oder Veganer.<\/p>\n\n\n\n

Man muss aber ebenso betonen, dass man hier meist wirklich gutes Fleisch vorgesetzt bekommt. Ich bin jetzt in dem Metier nicht so der Experte, aber mir erschien das Fleisch schon oft sehr hochwertig. Was allerdings auch wichtig f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Essens ist, besonders wenn die Beilage manchmal sehr knapp ausf\u00e4llt und es so gut wie nie So\u00dfe gibt (daf\u00fcr iiiiiiimer Mayonnaise). <\/p>\n\n\n\n

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Wenn es mal gar keine Beilage gibt, haben wir den Spezialauftrag Fertig-Kartoffelbrei anzur\u00fchren ^^<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Auch auff\u00e4llig ist, dass meist einfach ganze Tiere verarbeitet werden und es nicht, wie es in Deutschland oft der Fall ist, einfach f\u00fcr jeden einzelnen Putenbrust gibt. Erscheint mir grunds\u00e4tzlich auch sinnvoller, weil es, glaub ich, die Abfallprodukte etwas verringert. Trotzdem f\u00e4llt schon \u00f6fter mal was f\u00fcr Negro, Pig\u00fci oder Esperanza – unsere drei Hunde – ab.<\/p>\n\n\n\n