{"id":294,"date":"2024-05-25T12:34:48","date_gmt":"2024-05-25T10:34:48","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.donboscovolunteers.de\/kathiinruanda\/?p=294"},"modified":"2024-05-25T12:34:52","modified_gmt":"2024-05-25T10:34:52","slug":"if-you-dont-eat-in-africa-africa-will-eat-you","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.donboscovolunteers.de\/kathiinruanda\/2024\/05\/25\/if-you-dont-eat-in-africa-africa-will-eat-you\/","title":{"rendered":"\u201eIf you don\u2018t eat in Africa, Africa will eat you\u201c"},"content":{"rendered":"

Ein Satz, der mir schon zigmal gesagt wurde, seit ich hier bin. In diesem Beitrag geht es um das Essen in Ruanda. Beim Essen steht hier jedoch nicht wie in Europa so h\u00e4ufig der Genuss im Vordergrund, sondern das Ziel, alle m\u00f6glichst g\u00fcnstig und langfristig satt zu machen. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Das Hauptnahrungsmittel sind \u201eibishyimbo\u201c (Kidney-Bohnen). Als Grundlage gibt es meist \u201eumuceri\u201c (Reis) oder \u201eakawunga\u201c (ein Brei, welcher aus Wasser und Maismehl anger\u00fchrt wird). Als Gem\u00fcse werden h\u00e4ufig \u201edodo\u201c (ein gr\u00fcnes Gem\u00fcse, welches man vielleicht mit einer Mischung aus Spinat und Gr\u00fcnkohl bezeichnen kann), \u201eamashu\u201c (Kohl) oder \u201eintoryi\u201c (kleine bittere Auberginen) gekocht. Beliebt sind aber auch \u201eibirayi\u201c (Kartoffeln), \u201eibijumba\u201c (S\u00fc\u00dfkartoffeln), \u201eimyumbati\u201c (Maniok) oder \u201eibitoki\u201c (Kochbananen). Dabei gibt es verschiedene Zubereitungsweisen. Sie k\u00f6nnen wie Salzkartoffeln gekocht oder wie Pommes frittiert werden. Au\u00dferdem wird h\u00e4ufig eine So\u00dfe zubereitet, bestehend aus Tomaten, gr\u00fcner Paprika und M\u00f6hren. Lecker ist auch eine So\u00dfe aus \u201eisombe\u201c (Bl\u00e4tter vom Maniokbaum) oder eine So\u00dfe aus Erdn\u00fcssen. Gem\u00fcse ist aber vergleichsweise zu Bohnen, Reis, und Maisbrei eher teuer, weshalb es davon eher weniger gibt, und das Essen sehr kohlenhydratlastig und eint\u00f6nig ist. Das sieht man auch am Schulessen. Fast jeden Tag helfen wir der Schulk\u00f6chin, das Essen f\u00fcr die Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler vorzubereiten. Montags, mittwochs und freitags gibt es Reis mit Bohnen und dienstags und donnerstags Reis mit Bohnen. Dazwischen ist meist etwas Dodo oder Kohl.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Ein Teller mit Bohnen, Mais, Dodo, Pommes, Reis , Kochbanane, Spaghetti, Isombe und S\u00fc\u00dfkartoffel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ein typisches Schulessen: \u201eAkawunga n\u2018ibishyimbo\u201c<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zudem wird auch, abgesehen von Kartoffeln und Kochbananen, viel frittiert, vor allem Teigwaren, welche das so gut wie einzige Streetfood darstellen. Dieses wird entweder in Eimern verkauft oder am Stra\u00dfenrand frittiert. Am h\u00e4ufigsten sind \u201eamandazi\u201c (frittierte Hefeteigb\u00e4lle), \u201echapati\u201c (in viel \u00d6l angebratene Fladenbrote) und \u201eibiraha\u201c bzw. \u201esambusa\u201c (dreieckige frittierte Teigtaschen gef\u00fcllt mit Kartoffeln). Da ein Freund von mir diese zubereitet und verkauft, helfe ich ihm \u00f6fter mal dabei aus.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Beim \u201eAmandazi\u201c-backen mit den Sch\u00fclern der Kochausbildung<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Beim Sambusa frittieren<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gew\u00fcrzt wird das Essen beim Kochen eher wenig. Oft wird Salz und Maggi verwendet. Jedoch kann man immer \u201eurusenda\u201c (Chilli) bekommen. Entweder als ganze Schote oder als \u00d6l. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Des Weiteren schmeckt das Obst tausend mal besser als in Deutschland. Es gibt frische Bananen in allen Gr\u00f6\u00dfen, Avocado, Ananas, Papaya, Guaven, Baumtomaten, Mangos, Maracujas und vieles mehr.<\/span><\/p>\n\n\n\n

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Links ein Bild auf dem Markt und rechts Minibananen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Da wir mit den Priestern zusammenleben, m\u00fcssen wir nicht selber kochen und bekommen drei Mahlzeiten am Tag. Wenn es Fr\u00fchst\u00fcck hier in Ruanda gibt, dann ist es f\u00fcr die meisten Menschen  \u201eigikoma\u201c (Porridge). Ich esse das pers\u00f6nlich viel lieber als das Fr\u00fchst\u00fcck, das wir in der Kommunit\u00e4t immer bekommen. Dort gibt es immer selbstgebackenes Wei\u00dfbrot mit Honig, K\u00e4se, Avocado oder manchmal selbstgekochter Marmelade. Dazu trinken wir Tee, Kaffee oder seit Neustem auch frische Milch. Versteht mich nicht falsch, es ist alles sehr lecker, trotzdem freue ich mich immer, wenn ich woanders fr\u00fchst\u00fccken kann. Donnerstags und sonntags gibt es zum Fr\u00fchst\u00fcck wir immer ein Omelett, welches mit Avocado wirklich k\u00f6stlich schmeckt. Mittags und abends wird in der Kommunit\u00e4t dann warm gekocht. <\/p>\n\n\n\n

Fleisch ist \u00fcbrigens aufgrund des Preises sehr besonders und wird in den meisten Haushalten nur zu festlichen Anl\u00e4ssen wie zum Beispiel Weihnachten gekocht, weshalb ich es sehr einfach habe, mich wie zuhause vegetarisch zu ern\u00e4hren. <\/p>\n\n\n\n

Ich pers\u00f6nlich liebe das Essen hier. Nat\u00fcrlich auch das Obst, aber ich glaube am meisten werde ich es vermissen, jeden Tag Bohnen zu essen, wenn ich wieder in Deutschland ist.<\/p>\n\n\n\n

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Hier geht es zu unserem Spendenkonto f\u00fcr unser Projekt f\u00fcr sozial benachteiligte Kinder in Sahera: <\/p>\n\n\n\n

https:\/\/www.donboscomission.de\/volontariat\/2023\/spenden\/strassenkinder-ruanda<\/a><\/p>\n\n\n\n

Wenn ihr mehr dar\u00fcber erfahren m\u00f6chtet, k\u00f6nnt ihr gerne diesen Link verwenden:<\/p>\n\n\nhttps:\/\/blogs.donboscovolunteers.de\/kathiinruanda\/2024\/05\/20\/spendenaufruf-fuer-unser-projekt-fuer-sozialbenachteiligte-kinder-in-sahera\/: \u201eIf you don\u2018t eat in Africa, Africa will eat you\u201c<\/span><\/a>\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ihr k\u00f6nnt auch gerne Elisas und meinem gemeinsamen Instagram-Account folgen, auf dem wir regelm\u00e4\u00dfig posten. Wenn ihr vom Blog auf uns aufmerksam werdet, w\u00fcrden wir uns \u00fcber eine kleine Nachricht freuen:<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/instagram.com\/ubuzimabwomurwanda?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg==<\/a><\/p>\n\n\n\n

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